黄冈野菜遍地，“吃”也成了一门技术活儿

“ 三月的天已经放晴了，太阳公公暖到不行呢！相信我大黄州肯定有人去江滩公园挖野菜吧，武汉夜生活小狼忍不住想提醒广大市民！！！”

这些有毒野菜请远离！

【老公银】与常见的剧毒植物毒芹相似。又名叫蛇床子，根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色。食用后会造成死亡。中毒症状与毒芹中毒相似，并可随之发生紫外线敏感症，在大剂量摄入时 可导致患者死于呼吸衰竭。

【毒芹】又名野芹菜、白头参、毒人参。本植物含有毒物质，牲畜误食会引起中毒。加热与干燥可降低毒芹毒性。毒芹毒素主要让中枢神经系统兴奋。特别是它的花，毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发凉、四肢麻痹，严重会造成死亡。

【苍耳】又名耳棵。此植物的总苞具钩状的硬刺，常贴附于家畜和人体上，故易于散布。为一种常见的田间杂草。全棵有毒，特别是它的幼芽和种子毒性最大，食用可造成死亡。

【毛茛】又名老虎脚迹、五虎草。全株有毒，种子毒性最大，与皮肤接触会引起炎症及水泡，内服会引起剧烈胃肠炎或中毒症状。

【曼陀罗】可用于麻醉，一直被称为“东方麻醉剂”。整株含毒，种子毒性最强，食用后严重者会导致休克、昏迷或呼吸麻痹危及生命。

【野生地】又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状象唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。

【曲菜娘子】冬季根不死，春天出芽，长出小苗。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。

能吃的野菜看这里！

【刺槐花（胡藤花）】

止大肠下血，咯血，又治妇女红崩。

吃法：槐花烙饼、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。

【小根蒜（小蒜）】

蒜能通阳散结 、行气导滞。对降低血糖有益。

吃法：有拌豆腐、炒肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等。

【灰菜】

具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。

吃法：经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃。

【野艾蒿】

散寒止痛，温经止血。用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，崩漏经多，妊娠下血；外治皮肤瘙痒，脱皮。

吃法：鲜嫩艾草包水饺、艾草叶煮面、艾草煲鸡、艾草煮鸡蛋，艾蒿可以炒肉吃，也可以凉拌，煮粥或煎汤，可以煮鱼头汤。

【榆树钱（榆钱）】

利水通淋消肿。治小便不通，淋浊，水肿，痈疽发背，丹毒，疥癣。《本经》：主大小便不通，利水道，除邪气。

吃法：榆钱汤、榆钱糕、榆钱羹等。榆钱含有蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁和维生素A等成分。

【蒲公英（婆婆丁）】

清热解毒，消肿散结。

吃法：可生吃、炒食、做汤、炝拌，包饺子或包子。

【马齿苋】

清热解毒，凉血止血。用于热痢脓血，热淋，带下病，痈肿恶疮，丹毒。禁忌：体寒的人别吃，拉肚子时别吃

吃法：蒸菜馍，开水浸泡洗净黏液后炒肉，焯水凉拌，焯水后切碎包饺子、包包子，炒熟后煮粥。

【香椿】

香椿一般从3月初吃到5月底。3月初的香椿，几乎全是嫩芽，非常好吃。

吃法：香椿炒蛋，香椿饺子

【荠菜】

“二月荠菜赛灵丹”。很多人都喜欢用荠菜包饺子，对它并不陌生。除了包饺子外，同样也可凉拌、可炒食、可做汤。不带花的荠菜比较鲜嫩，其根部也有很高的药用价值，烹饪时记得不要把根扔掉哦~

看完这么多能吃不能吃的是不是已经迫不及待想去田野里埋头苦干了？注意以下几点，让您可以安全的品尝“春”的美味！

1、挖野菜的最佳时机是在四月末到六月初，并且开花后的野菜尽量不要吃了，野菜一旦开花口感就老了，不如未开花的鲜嫩。

2、尽量不要一次性进食大量野菜，野菜大多有清热解毒的功能，脾胃虚寒的人不宜多吃。

3、野菜也不能随便挖，因为可能被喷洒了农药。靠近污染水源、化工厂以及公路两边，汽车尾气较多的地方生长的野菜，吸收了大量的重金属和有害物质，对人的身体危害极大，也不要食用。