黄冈名吃--东坡牛脯

简介

东坡牛脯是一道传统汉族菜系，主要原料有牛肋肉等，这道菜香辣软糯，味厚滑爽。此菜调味品较多，需要用时要注意先后顺序。

做法

主料：牛肋肉

辅料：胡萝卜、白萝卜

调料：番茄酱、湘妹子酱、排骨酱、花生酱、盐、白糖、葱、姜、蒜、干辣椒、香果、八角、香叶、鸡精

制作方法：

1、牛肋肉上火煮成七成熟，切成方块，胡萝卜、白萝卜切成块备用；

2、坐锅点火入油，放入番茄酱、湘妹子酱、排骨酱、花生酱、干辣椒炒香加入汤、葱、姜、蒜、香果、八角、香叶、白糖、鸡精、盐，再加入牛肋肉、胡萝卜、白萝卜，焖入味至软烂。