厨师 餐厅 如何运用自媒体

厨师 如何运用自媒体

对于一个厨师来说，有一份拿得出手的工作和履历，有不错的个人形象，在菜品设计上有创新，为人处事方面也说得过去，就可以着重在社交平台上打造个人形象。在此基础之上，懂摄影、爱看书、会写不错的文案、见多识广（能找到小众食材，可以经常挖掘新菜，推荐新晋靠谱餐厅）、行走在世界各地、掌握领先的烹饪技法、会使用先进的高科技烹饪工具等，都是加分项。

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在可变现的自媒体时代，粉丝量的多少代表着话语权与资历的大小，是可以变现或者转化成更大的商业利益的。普通厨师也许做不到大V，但只要你的菜品出色、个人形象佳、为人靠谱，总会积累一些认可你的粉丝，你跳槽，他们会跟着你去新的餐厅；你开店，他们会继续捧场。

在头条APP上，“美食作家王刚”的号显示已经有超过了305.8万粉丝关注了他，1.1亿的浏览量、3.1亿分钟的累计播放时长、540万的最高单个作品点击率……短短的几个月时间里，厨师长王刚火了。

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王刚对采访武汉特色小吃老狼说，中国的饮食文化博大精深，只要肯钻研，菜品的花样就会取之不尽。

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据悉，在视频的拍摄上，王刚还计划向“三农”发展，而且还会慢慢在平台上发布一些自制的食品，逐步变现。

王刚大厨个人300多万的粉丝，全国数个菜系烹饪大师品牌工作室都自叹不如，这是为什么？难道不值得我们学习吗？

我们要学习并不是他的网红，而是一个厨师对自身形象及技能的认知，例我是一个切配厨工，等菜刀在我手里能运用到极致时，那么自媒体便是展示个人技艺之大舞台，来积累自己的人脉资源达到成功。

一根油条的故事，主人翁陈柏良何以敢称〝油条大王〞

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上面柏良餐饮管理有限公司企业文化足够证明一切，生平凡 做不凡 这样的餐饮精神正是中华厨者精神。

餐厅 如何运用自媒体

新媒体时代的营销策略，为你的餐厅打广告不一定很贵使用几个不同的社交自媒体平台可以覆盖广泛的消费大众，并能帮助推广您的餐厅使其一直走在口碑时尚的前端。

无论你是准备开一家新的餐厅或者是你的餐厅已经进入了第十个营业年头，你依旧需要广告来推广你的餐厅。很少数的餐厅能有充足的客户源或者是足够好并且广的地理位置以至于在没有广告推广的作用下依旧可以存活下来。虽然传统的广告推广是昂贵的，但是现在有一些廉价（甚至免费）的方式来为你的餐厅打开新世界的大门。社交媒体，“新媒体，自媒体”现在适用于任何小型餐饮业。

新的餐馆需要广告来吸引客户的门。在开始放置报纸广告和在Facebook（微博、武汉夜生活微信公众号 搜狐号 武汉狼盟号等）上建立粉丝专页之前，请先确定您的目标受众群体是谁。你是想吸引家庭，商人，下班后的人群来你的餐厅消费吗？一旦你决定了你的餐厅主攻哪一部分的消费群体，你就要开始考虑你要为你最初的广告宣传投入多少钱。为一个新的餐厅推广不是随便花个几便士就可以打发的，广告推广是必不可少的所以不要吝啬它。不过你也不必担心费用昂贵的问题，有一些最好的推广建议是免费的的。

您的餐厅广告和营销策略应该随季节而变化。这里有一份餐厅全年推广的完整指南，从繁忙的假期例如情人节到母亲节后的餐厅淡季。你应该有大量的想法来维持你的餐厅全年的运转，包括品酒会，酒水特价或者自助餐。您还需要有更新菜单的建议，以及何时开始为不同季节做广告。

餐厅促销是很棒的，因为他们可以每天或每周甚至全年运行。他们提供很好的机会来让顾客看到这家餐厅的感恩回馈，与此同时他们也会餐厅带来了额外的收益。餐厅促销活动的范围从夜间欢乐时光到年度的感恩回馈（例如提供饮料和晚餐特价）。餐厅促销可以是传统的买一赠一活动，也可以是别出心裁的啤酒节活动。餐厅应该请顾客们来参加这些活动以突显顾客们的重要性（因为他们确实很重要，不是吗？）并且在顾客们中宣传自家餐厅的好的信誉。作为宣传效果，他们会二次光临你的餐厅并且还会带着自己的朋友们来光顾你的餐厅。

餐厅的广告不必昂贵或耗时。如果你邀请你的客户参与其中，它真的很有趣。良好广告的关键是一致性。定期投放广告和在社交媒体上发布信息有助于确保您的餐厅一直在线。它将作为一个工具来提醒客户是时间来我们餐厅喝一杯或者吃个晚餐了。

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