孝感这碗瓦罐汤在孝感做了12年，多少人去过！

忙碌工作日的清晨；提着行李风尘仆仆地回家日子；寒风瑟瑟的冬日。最怀念最想要的，不过是一碗热腾腾的瓦罐汤，一份爽口的米粉。

地道的瓦罐汤店大多散落在街头小巷，它可能藏在深巷里的一家小店，也可能隐于小区楼下不起眼的早餐摊，你能找到它们吗？

让我们走进今天的寻味主人公——三元井瓦罐煨汤。

每天能卖出一百多份孝感人心中的好味道

一碗热乎乎的瓦罐汤，喝下去暖心又暖胃。尤其在现在寒冷的冬天，一份汤下肚满是暖洋洋的惬意。

在这些汤里，排骨藕汤和乌鸡汤是店里卖的最好的。

说到自家汤的特点，周老板强调的就是一点，“和家里的味道一样”。

什么是和家里的味道一样呢，那必须是新鲜、料好。做汤的材料都是老板自己采购自己加工，没有任何添加剂的。

“每天卖出一百多份汤是要的！”老板自豪的说道，可见这家店的瓦罐煨汤有多受欢迎了。

老板说，香菇乌鸡汤也是店里的特色之一。加入了香菇的乌鸡汤的味道更重，也更加鲜美。

汤鲜味美，一点儿都不油腻，味道和家里做的乌鸡汤一模一样。

2006年开店至今12，年三元井没有不知道这家店的

其实在孝感的大街小巷，不乏卖汤的小店。

在孝感，其实很多不起眼的小店都有老手艺。比如三元井这家店，也是一家开了十多年的老手艺店。

做小本生意挣得都是辛苦钱，早上9点就要开始做准备工作，直到五点钟营业，一直持续到凌晨2点钟才关门休息。

“我们就是家和店里两点一线的生活，这么多年都是这样过的。”

看似简单的家常汤，做起来并不容易。一碗汤到最后的成品，光煨制就需要小半天的时间。再加上煮粉的时间，又是一个漫长的过程。

这就是做美食行业的神奇之处，用最简单的食材赋予它最大的价值。经过无数人的口口相传，才有了今天的传奇老店。

老板至今亲力亲为，它是否是你记忆中的味道

这家店已经开了有十二年了，之前开在北正街上，直到2013年的时候才搬到三元井这里。

这么多年在三元井早已立下口碑，住在附近的居民没有不知道这里的。为了满足大家多元化的口味要求，店里不仅卖瓦罐汤还有卖烧烤。

不变的是，老板如今依旧每天守在店里，事事亲力亲为。

但是谈到店里未来的发展，老板无奈的说到遇到了瓶颈期。“现在爱喝汤的人已经越来越少了，但是只要我还有一个客人，我也会一直开下去。”

这12年来，老板都在专注做一件事：用新鲜的食材，十足的火候和难得的恒心，让孝感人能坐下来喝上一口好汤。

曾离家千里，路过江河时，它们都成了一勺勺汤，浇灌我剪不断的思念；踏上泥土时，它们都有瓦罐般的颜色，盛满我一直往回张望的眼神。

瓦罐汤对于在孝感生活过的每一个人来说到底是什么呢？它是我们共同的记忆，是胃里的满足，也是相认的记号。