在刚刚结束的春节假期里 ,暌违了四年之久 ,万千吃货期待的《舌尖3》终于暖心回归, 节目中介绍了各地特色小吃那些饕餮美味,万家故事在刺激着我们味蕾的同时 ,也让我们融化在爱与暖意之中 ,今天,武汉夜生活小狼将带大伙尝遍荆门美食 ,你准备好了吗,
皮条鳝鱼
“皮条鳝鱼”曾名“竹节鳝鱼”,相传清朝道光年间在沙市就已出名。其肉外酥内嫩,色泽金黄透明,味道酸甜醇厚,因表皮皱似蛇条,故名为“皮条鳝鱼”,为佐酒佳肴。
十里风干鸡
“风干鸡”又名“刘皇叔婆子鸡”,是荆门一大特色美食。这种鸡易保存又不失新鲜,醇香、软嫩,老少皆宜,深受荆门人民的喜爱啊,系刘备之妻孙尚香腌制发明,已有3000多年历史。
鱼糕
鱼糕以长湖白鱼为主料,掺合淀粉、蛋清、生姜等佐料等,摊成餠形,放进蒸笼,大火蒸制而成。
蟠龙菜
蟠龙菜,又称盘龙菜、卷切,俗名剁菜,被称为“钟祥三绝”之一[1] ,是湖北省钟祥市特有名菜佳肴,已列入《中国菜谱》, 蟠龙菜色美味鲜,香嫩可口,油而不腻,蒸,炸,熘,炒、烩,不同的烹调方法,具有不同的特色。
马良石头鱼
石头鱼肉质鲜嫩,无细刺,脂肪肥厚但油而不腻,历朝历代被列为贡品。石头鱼的鱼鳔晒干后,加工成鱼肚,用来氽汤,可与上等的鱼翅、燕窝媲美。明代医药学家李时珍撰写的《本草纲目》说,荆门马良石头鱼能够治疗筋骨痛,有温中补虚的功效。
栗溪烟熏肉
“栗溪烟熏肉”系农家腊月杀年猪后将猪肉腌后用柏树枝加稻糠、酌加核桃壳、花生壳及油菜籽壳等经熏烤而成,成品鲜香结实,有常有熏料香味。食前以淘米水洗干净,宜蒸、煮、炒、炖,熏味独特。
其实荆门还有很多的美食佳肴,你是否还知道呢?《舌尖》毕竟是舌尖,它探讨的从来都不仅是美食, 更重要的是情…… |